Pizza Olmo
Pizza Olmo的原址是個雜草叢生的廢墟，李明哲看中了這裡遺世而清新的環境，開始一磚一瓦打造自己的夢想園地。學的不是建築或設計，但Pizza Olmo裡每一個角落，都是李明哲親手重建。餐廳黃色建築襯映著綠色庭院、從栱型木門進入就能看到的窯烤檯，到二樓和室裡的森林景觀窗、地中海風格的用餐環境，李明哲花了四個半月時間一點一滴打造，餐廳裡的枕木裝飾也是他從石門山區撿回來。沒學過泥作，怎麼會抹牆？他笑笑說，把油漆當成塗奶油，就能創造出藝術風格了。
Pizza Olmo裡最引人注目的就是老板自己砌的PIZZA窯，加上遠從高雄運來龍眼木，堅持柴燒窯烤，讓PIZZA呈現義式原汁原味。熬得濃稠的蕃茄醬汁，撒上大把大把起司，加上手工擀皮的香脆，每一口咬下去都是真材實料的美味。隨著季節更迭，老板還會選擇當令食材，為PIZZA加入美味魔法。
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Pizza Olmo裡最引人注目的就是老板自己砌的PIZZA窯，加上遠從高雄運來龍眼木，堅持柴燒窯烤，讓PIZZA呈現義式原汁原味。熬得濃稠的蕃茄醬汁，撒上大把大把起司，加上手工擀皮的香脆，每一口咬下去都是真材實料的美味。隨著季節更迭，老板還會選擇當令食材，為PIZZA加入美味魔法。
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李明哲的本行是餐飲，在義大利學過義式料理，在台灣當過江浙菜大廚，也擁有乙級烘焙執照，曾經是多家知名麵包店師傅。看中芝柏山莊這個地點後，便打算改造成自家渡假地點，並結合專長做餐飲，讓同好在假日有個輕鬆的地點享受美食，也等於是一半生活一半工作。
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